4月21日，中国（泸州）西南商贸城投资管理有限公司与众联（中国）中央厨房研究院正式签署战略合作框架协议。双方将结合市场需求，在泸州市以及西南地区打造“预制菜冷鲜菜肴产业园”、“中央厨房”等项目开展广泛合作。众联（中国）中央厨房研究院院长冯德和与四川川南大市场王晓莉分别代表双方签约。

△冯院长一行参观沙盘

△冯院长一行参观考察市场

△双方代表签约

在座谈会上，众联（中国）中央厨房研究院副院长毛文星围绕预制菜产业发展前景、农副产品加工、中央厨房（工厂）的创新与建设及研发投入、品牌打造、要素保障等方面进行介绍。同时，冯院长围绕“中央厨房模式”详细介绍了国内中央厨房的未来发展与规划，中央厨房实现了农产品到食品的直接过渡，带动了农产品种植、销售、标准建设等整个链条的发展，以实现更大经济价值。他表示西南商贸城与众联中央厨房研究院的企业愿景不谋而合，对未来的合作充满信心。

△座谈会

根据协议，双方将充分整合泸州市及各地相应商业资源，通过政府引导、企业参与、标准先行和全产业链推动的方式，全力共同打造中国“预制冷鲜菜肴产业园”、“中央厨房”样板基地。建设集“研、养、采、产、销”一体化预制冷鲜菜肴产业园及泸州市及西南地区的“中央厨房”，大力推进第一、二、三产业融合发展，推动越来越多富有四川特色的预制菜品走向全国、走向全球；建立以电子交易及数字化物流供应体系为一体的配送网络，布局食材行业总部、食材流通消费、食材主题文旅、预制菜消费等相关行业，推动食材行业高价值聚集，建立起供应西南、辐射川渝滇黔、影响全国的农副产品配送流通系统，加快城乡一体化发展的进程。

众联中央厨房研究院总部位于中国南京，定位于中国中央厨房系统解决方案及产业发展研究第一品牌。研究院秉承政治责任和社会责任，坚持抱团发展和天下餐饮是一家的理念，为企业搭建中央厨房研究平台、信息平台、供需平台、资源平台、产品研发平台和人脉平台。

今年，“中央一号文件”首次将预制菜写入其中，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，为产业发展注入一针“强心剂”。未来，双方将充分发挥各自优势，深耕预制菜、中央厨房等领域，进一步细化品类与市场，共探更精准、更快捷、更全面的食材解决方案，共谋预制菜行业发展新机遇，共创预制菜发展新局面。